الديرة - الرمادي
كشفت دراسة حديثة نُشرت في دورية Nutrition ونقلها موقع Science Alert، أن شرب القهوة السوداء أو التي تحتوي على كميات ضئيلة جدًا من السكر والدهون قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 14%.
وقاد الدراسة فريق من جامعة تافتس الأميركية، ركز على تحليل تأثير المكونات المضافة إلى القهوة، مثل السكر والدهون المشبعة، على العلاقة بين استهلاك القهوة ومعدلات الوفاة. ووفقًا لعالم الأوبئة بينجي تشو، فإن هذا البحث يُعد من أوائل الدراسات التي تحدد كميات المحليات والدهون المشبعة المضافة وتأثيرها على الفوائد الصحية للقهوة.
واعتمدت الدراسة على بيانات 46,332 شخصًا بالغًا في الولايات المتحدة، تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا فأكثر، تم تتبعهم لمدة تراوحت بين 9 إلى 11 سنة. وخلال هذه الفترة، توفي 7,074 مشاركًا، وتم تحليل هذه الوفيات وفقًا لعاداتهم في استهلاك القهوة.
وأظهرت النتائج أن الذين يشربون القهوة دون إضافات أو بإضافات بسيطة يتمتعون بانخفاض واضح في خطر الوفاة لجميع الأسباب، بينما تلاشت هذه الفائدة لدى من يضيفون كميات كبيرة من السكر أو الكريمة أو الحليب كامل الدسم.
ويرجّح الباحثون أن الفوائد تعود إلى الكافيين والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في القهوة، بينما تسهم الإضافات مثل السكر والدهون المشبعة في تقليل هذه الفوائد. كما أن القهوة منزوعة الكافيين لم تُظهر تأثيرًا مشابهًا.
وتؤكد الدراسة أهمية استهلاك القهوة بشكل معتدل، مع توصية بتناول كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا دون إضافات، من أجل الاستفادة القصوى من فوائدها الصحية. ورغم النتائج المشجعة، يلفت الباحثون إلى الحاجة لمزيد من الدراسات لتحديد تأثير العوامل الأخرى مثل توقيت شرب القهوة والمكونات الفردية
